En esta ocasión les presentamos entrevistas con criadores de México y de allende El Bravo a Jimmy East, Jr., Dave Smith (por Luis Plata) y Mel Sims (por Pedro Evans). A los Hermanos Verano, en un estupendo trabajo del Ing. Sergio Rosales. A los criadores de pico José Ángel “El Quirro“ Vela y Don Joel Herrera, por José Florentino Adame Rodríguez.

Iniciamos también una serie de reportajes de la Península Ibérica, trabajo realizado por nuestro buen amigo el Lic. Miguel Servín del Bosque. Espero lo disfruten. más

Lo siguiente es la plática sotenida con el Sr. Jimmy East, Jr., quien, gentilmente, nos recibió en su rancho Diamond J. Game Fowl Farm, en Flintville, Tennesse, en octubre pasado.
Mr. East, aprecio mucho su gentileza, su magnífica disposición y el tiempo que nos dedica.
Disfruto mucho el estar con ustedes, ya que, como lo he dicho con anterioridad, los mexicanos son personas muy amables y tengo mucho aprecio por todos ustedes, además de que me gusta mucho la comida y música mexicana.
¿Cuánto tiempo tiene criando animales y, básicamente, qué familias son las que usted cría?
Tengo alrededor de 54 años de hacerlo, desde que tenía 10 años he criado gallos, mi primer gallo fue uno de la familia de Jano Phala; él solía criar gallos de mucho tiempo atrás, pero la mayoría de mis gallos vienen de la familia de Barnel Carsel de Pensilvania y ésos los adquirí desde hace 35 años, aproximadamente.

En la actualidad, los laboratorios están ofreciendo productos que contienen amino-ácidos como son la arginina, lisina y carnitina ¿y cómo funcionan estos aminoácidos y cuál es el momento óptimo para administrarlos a nuestros gladiadores? Partiendo de un punto de vista lógico, lo que comúnmente debemos hacer es administrar éstos a nuestras aves cuando más lo puedan aprovechar, y esto lo digo porque por ejemplo, para el caso de la carnitina no sería buena opción administrarla cuando los animales se encuentre flacos o desnutridos debido a que su mecanismo de acción es catabólico. Luego entonces, definamos lo siguiente. más

Es muy difícil definirla, sin antes entrar en una serie de consideraciones que en suma podrían sintetizarse como el conjunto de virtudes puestas en algo o en alguien, que al compararse o cotejarse con otro algo o con otro alguien en pos del mismo fin, resulte ser el o lo mejor o el que logra imponerse.
También es de tener en cuenta que la calidad podría no ser permanente, ni estable, cuando esta referida a seres vivos, pues la suma de virtudes que hacen a la calidad son de un equilibrio dinámico, en consecuencia dependientes de pautas evolutivas. Es razonable pensar, que aun teniendo todas las virtudes, estas, a veces no se expresan a la hora de medirse, entonces podría decirse que posee calidad potencial y que en definitiva le falta alguna de las virtudes, en consecuencia no tiene todo para decirse de calidad. En el marco de este razonamiento algunos pensaran que la calidad es un valor subjetivo o de apreciación, pero la realidad indica que la calidad expresa lo mejor en términos cuali-cuantitativos y en función de comparación sobre un mismo fin.

Desde que tengo ocho años, los gallos de pelea han sido una de mis grandes pasiones. Corría el mes de septiembre de 2004 cuando me notificaban que iniciaba el curso para doctorarme en Derecho Canónico en España. Las emociones se revolvían en un rincón de mi corazón, el dejar la familia, el trabajo, mis gallos y mi querido México por un breve tiempo, me ponía nervioso. Gracias a Dios pude resolver todos los asuntos pendientes y partí rumbo a la Península Ibérica a continuar con mis estudios.

Siempre me había preguntado ¿Cómo y de dónde nos llega la gallística a toda América? Así es que, una vez en España, contacté a José Ramón Bonilla Escribano, persona con quien había tenido comunicación desde hacia tiempo, criador de aves de combate en Sevilla.