Iniciamos este 2008 deseando que la salud y la armonía sean una constante en sus hogares, en su trabajo y también en sus galpones.
“Un rugido de ratón” es un interesante artículo del amigo colombiano Eduardo Toro Gutiérrez, que, con toda certeza, traerá agradables remembranzas a todos los galleros, en especial a quienes, como yo, llevan ya algunos coliseos recorridos: seguro lo disfrutarán.
“Lo que vi en México”, de nuestro buen amigo Manuel Solórzano Calderón, nos lleva de la mano a recorrer el México de principios de 1980, cuando (como dicen en mi pueblo) “amarraban a los perros con longaniza”, por aquello de que a la tradicional hospitalidad azteca se sumaba el respeto y la honestidad para con los visitantes. más...

Un grupo importante de apasionados por el Deporte de los Caballeros, ve con preocupación como las galleras del “Valle del Cauca” están desapareciendo y las pocas que aun se sostienen están cada vez más desoladas. Galleras que en la ciudad de Cali gozaban de gran popularidad han muerto por anemia, es decir debilitadas por falta de público que es el alimento que las nutre. más...

Mi infancia transcurrió en el pueblo de Pariaguán, Estado Anzoátegui; allí, junto a la muchachada concurríamos los domingos a la única sala de cine existente, a ver películas de vaqueros de Tim Mac-Coy, Gene Autry, El Llanero Solitario, pero las que más nos gustaban eran las películas mexicanas interpretadas por Chaflan, Pedro Armendariz, en el roll del Corsario Negro y, sobre todo, aquella titulada “Allá en el Rancho Grande”, con el actor y cantante Tito Guizar.

El acondicionamiento
Es probable que, a lo largo de los siglos, ningún aspecto de la pelea de gallos haya experimentado tantos cambios (y esté tan envuelto en secreto y misterio) como el arte de prepararlos gallos para la batalla. Desde el principio de los tiempos, los galleros creyeron que, con sólo aprender los métodos de los grandes acondicionadores de su época, su éxito estaría asegurado.

La historia de la farmacología, así como la de otras ciencias, se basa en un empirismo o manejo tradicional que después es corroborado mediante pruebas y seguimientos científicos, para poder establecer una regla o procedimiento en bases objetivas y comprobables.
La gallística no es la excepción, ya que existen manejos que se siguen utilizando empíricamente y que, en realidad, tienen una base científica que desconocemos; por ejemplo, antes se empleaba en la preparación de gallos la levadura de cerveza, que, en efecto, ahora sabemos que beneficia a nivel intestinal, pues funciona como un prebiótico (utilizando el mecanismo de exclusión competitiva).