El Dr. José Antonio Peña González nos hace reflexionar sobre el Pasado, Presente y Futuro de los galleros de mi tierra. Enrique Morales Surra nos presenta un interesantísimo artículo sobre La Importancia de las Enzimas, y un reportaje sobre Gallera “El Corozo”. Nos es muy grato recibir en esta edición la colaboración de un muy destacado criador peruano el MV Jaime de la Fuente, quien nos presenta ¿Cuál es la diferencia de alimentar sólo con maíz Vs Un alimento balanceado?

Desde México, el MVZ Agustín H. Peña Romero nos presenta un interesante artículo sobre La importancia del pollito.más

“En la profunda sombra de esta narración luce de un modo comprensible la precisión de la verdad”

Me contemplo con angustia en mi pequeñez humana, que hace tiempo conoce la distancia entre el querer ser y el poder ser, entre el querer hacer y el poder hacer, ante la magnitud del compromiso que debo transitar llevando sobre mis hombros imperfectos de humana materia, el sagrado compromiso al cual me arrastran distinguidos amigos para comentar sobre el pasado, presente y futuro de los galleros de mi tierra, afortunadamente tengo el ave de los recuerdos que ágilmente, puede llevarme al pasado.

A la entrada de San Carlos, el pasado 8 de enero del 2007, me recogió en su moto el sr. Vicente Anzola, uno de los socios de la cuerda Santa Bárbara, así que para este cronista ya no fue algo novedoso trasladarse en moto en busca del acontecer galleril; en la escuadra ya nos esperan Eddy Díaz y Juan Bautista Abreu, el otro socio de la cuerda y quien por cierto es cantante de música criolla. Podríamos decir que no fue una entrevista como tal, fue una charla, puesto que los temas tratados afloraron libremente, sin un plan preconcebido o algo por el estilo.
“Soy natural de Barquisimeto y la afición por los gallos me viene de mi abuelo, a quien ayudada a cuidar sus gallos siendo muy pequeño”.

En la crianza de gallos de combate lo ideal sería que éstas estuvieran como en su hábitat natural, esto es: con sus comidas disponibles en la naturaleza (granos, insectos, hierbas, frutas, etc. etc.), caminando, volando a los árboles, tomando agua de manantiales o de arroyos (que tienen agua de mucho mejor calidad de la que disponemos hoy en día) y haciendo mucho ejercicio para conseguir su alimento.
Si nosotros a nuestros gallos lográramos darles esa calidad de alimento, manejo, ejercicio y protección al medio ambiente adverso, tendríamos las mejores crianzas. Indudablemente no es fácil lograr esto porque están involucrados innumerables factores. Definitivamente el costo va a ser alto, y aquellos criadores de azotea como existen muchos en Lima, Perú y otros que vivan en las grandes ciudades, tendrán muchas dificultades para lograrlo, no obstante no es un impedimento definitivo, pues conozco a varios criadores de éstos que son un verdadero ejemplo de crías impecables y no envidian para nada esa crianza maravillosa que es la crianza de campo.

En todos los organismos es preciso sintetizar macromoléculas a partir de moléculas sencillas, y para establecer los enlaces entre éstas se necesita energía. Esta energía se consigue rompiendo los enlaces químicos internos de otras macromoléculas, sustancias de reserva o alimentos. Todo ello comporta una serie de reacciones coordinadas cuyo conjunto se denomina metabolismo. más